항산화 식품의 과학: 산화 스트레스와 싸우는 10가지 식품
현대인의 건강을 위협하는 주요 요인 중 하나는 산화 스트레스입니다. 산화 스트레스는 세포 손상을 유발하며, 노화, 심장병, 암과 같은 질병의 위험을 높입니다. 다행히도 항산화 식품은 이러한 산화 스트레스를 줄이고 건강을 지키는 강력한 도구입니다. 이 글에서는 산화 스트레스의 과학적 배경, 항산화 식품의 역할, 그리고 이를 풍부하게 함유한 10가지 식품과 실용적인 활용법을 자세히 알아보겠습니다.1. 산화 스트레스란 무엇인가?산화 스트레스는 우리 몸에서 활성산소(Reactive Oxygen Species, ROS)와 항산화제 사이의 균형이 깨질 때 발생합니다. 활성산소는 대사 과정에서 자연스럽게 생성되지만, 과도한 스트레스, 오염, 흡연, 잘못된 식습관 등으로 증가할 수 있습니다. 이로 인해 세포의 DNA,..
2025. 5. 15.
